04:38
admin
Витамины делят на две большие группы:
1) витамины, растворимые в жирах
2) витамины, растворимые в воде
1. Все давно знают то, что витамины, растворимые в жирах
Витамин А (ретинол, аксерофтол)
Витамин А как раз оказывает влияние на рост человека, улучшает состояние кожи, способствует сопротивлению организма инфекции, обеспечивает рост и развитие эпителиальных клеток, входит в состав, как люди привыкли выражаться, зрительного пигмента палочек сетчатки глаза - родопсина и, как все говорят, зрительного пигмента колбочек - йодопсина. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что эти пигменты регулируют темновую адаптацию глаза.
Недостаток витамина A приводит к ухудшению зрения в сумерках ("куриной слепоте"). Все давно знают то, что проявления гиповитаминоза А: кожа становится, как все говорят, сухой и, как мы с вами постоянно говорим, шероховатой на руках и икрах ног, шелушится, ороговение, как большинство из нас привыкло говорить, волосяных фолликулов как раз делает ее, как люди привыкли выражаться, шершавой. Ногти сухие, тусклые. Часто как раз наблюдаются конъюнктивиты, характерна сухость роговицы - ксерофтальмия. Отмечается также похудение (вплоть до истощения), у детей - задержка роста. Надо сказать то, что симптомы избытка витамина А: сонливость, вялость, головная боль, гиперемия лица, тошнота, рвота, раздражительность, расстройство походки, болезненность в костях нижних конечностей. Несомненно, стоит упомянуть то, что может наблюдаться обострение, как большинство из нас привыкло говорить, желчнокаменной болезни и как бы хронического панкреатита.
Витамин А обнаружен только в продуктах животного происхождения (рыбий жир, жир молока, сливочное масло, сливки, творог, сыр, яичный желток, жир печени и жир других органов - сердца, мозга). Несомненно, стоит упомянуть то, что однако в организме человека (в, как всем известно, кишечной стенке и печени) витамин А может наконец-то образовываться из, как заведено, некоторых пигментов, называемых каротинами, которые широко так сказать распространены в, как многие выражаются, растительных продуктах. Наибольшей активностью обладает b-каротин (провитамин А). Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что считается, что 1 мг b-каротина по эффективности соответствует 0,17 мг витамина А (ретинол). Обратите внимание на то, что много содержится каротина в рябине, абрикосах, шиповнике, черной смородине, облепихе, желтых тыквах, арбузах, в красном перце, шпинате, капусте, ботве сельдерея, петрушке, укропе, кресс-салате, моркови, щавеле, зеленом луке, зеленом перце, крапиве, одуванчике, клевере. Обратите внимание на то, что отмечают, что количество витаминов изменяется в соответствии с, как большая часть из нас постоянно говорит, окраской продуктов в красновато-желтый, вообщем то, цвет: чем интенсивнее эта окраска, тем больше витамина в продукте. Количество витамина в жирах зависит от состава пищи, которой, наконец, питается животное. Очень хочется подчеркнуть то, что если пища как бы животного богата витаминами или провитаминами, то жир его содержит высокий процент витамина; так, рыбий жир в 100 раз богаче витамином А, чем сливочное масло, потому что растительный и животный планктон, которым, стало быть, питаются рыбы, очень богат витамином А.
Суточная потребность, как мы привыкли говорить, взрослого человека в витамине А (в пересчете на ретинол) - 1 мг, беременных и кормящих женщин - 1,25-1,5 мг, детей, как мы с вами постоянно говорим, первого года жизни - 0,4 мг. Как бы это было не странно, но потребность также повышается в период развития и роста, в период беременности, а также при диабете и заболеваниях печени.
Витамин А в течение короткого времени выдерживает высокие температуры. Все знают то, что чувствителен к окислению кислородом воздуха и к, как мы с вами постоянно говорим, ультрафиолетовым лучам. Мало кто знает то, что лучше наконец-то сохранять витамин А в темном месте. Возможно и то, что в, как большинство из нас привыкло говорить, пищевых веществах витамин А более стоек, даже при нагревании.
Витамин А лучше всасывается и усваивается в присутствии жиров. Провитамином А является b-каротин, из которого в организме образуется ретиналь, затем ретинол. Все давно знают то, что витамин А, стало быть, накапливается в печени
Витамины группы D (кальциферолы)
Витамином D называют несколько соединений (эргокальциферол - D2, холекальциферол - D3), близких по, как заведено выражаться, химической структуре и обладающих способностью так сказать регулировать фосфорно-кальциевый обмен. Необходимо отметить то, что витамин так сказать обеспечивает всасывание кальция и фосфора в, как большинство из нас привыкло говорить, тонкой кишке, реабсорбцию фосфора в почечных канальцах и транспорт кальция из крови в костную ткань. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что витамин D помогает в борьбе против рахита, способствует повышению сопротивляемости организма, участвует в активизации кальция в тонком кишечнике и минерализации костей.
Недостаточность витамина D приводит к нарушению, как заведено выражаться, фосфорно-кальциевого обмена, следствием чего является, в конце концов, рахит - расстройство, как мы выражаемся, солевого обмена, что наконец-то приводит к недостаточному отложению извести в костях. Несомненно, стоит упомянуть то, что при передозировке витамина D наблюдается сильное токсическое отравление: потеря аппетита, тошнота, рвота, общая слабость, раздражительность, нарушение сна, повышение температуры.
В, как большая часть из нас постоянно говорит, растительных продуктах витамина D практически, наконец, нет. Само-собой разумеется, больше всего витамина содержится в, как мы привыкли говорить, некоторых, как мы привыкли говорить, рыбных продуктах: рыбном жире, печени трески, сельди, как заведено выражаться, атлантической, нототении. Мало кто знает то, что в яйцах его содержание составляет 2,2 мкг%, в молоке - 0,05 мкг%, в сливочном масле - 1,3 мкг%, присутствует он в грибах, крапиве, тысячелистнике, шпинате. Образованию витамина D способствуют ультрафиолетовые лучи. Возможно и то, что овощи, выращенные в парниках, содержат меньше витамина D, чем овощи, выращенные в огороде, так как стекла, как большая часть из нас постоянно говорит, парниковых рам не также пропускают этих лучей.
Потребность в витамине D взрослых людей так сказать удовлетворяется за наконец-то счет образования его в коже человека под влиянием, как люди привыкли выражаться, ультрафиолетовых лучей и частично за как бы счет поступления его с пищей. Необходимо отметить то, что кроме того, печень, как люди привыкли выражаться, взрослого человека способна накапливать заметное количество витамина, достаточное для обеспечения его потребности в течение 1 года. Ежедневная потребность для, как мы привыкли говорить, взрослого - 1 мкг. Витамин в, как большая часть из нас постоянно говорит, первую очередь необходим детям (10 мкг/сут детям до 3 лет), так как он, вообщем то, играет огромную роль в формировании костного скелета.
Витамин D относительно устойчив к кислороду воздуха, а также при нагревании до температуры 1000С и несколько выше, но продолжительное действие воздуха или нагревание до температуры 2000C разрушают витамин D2.
Витамин D в основном образуется в организме человека в коже под влиянием, как всем известно, ультрафиолетовых лучей, которые воздействуют на провитамин D, образующийся в более глубоких слоях кожи из холестерина. Все давно знают то, что сам витамин D мало активен. И даже не надо и говорить о том, что для того чтобы, вообщем то, превратиться в свою, как большинство из нас привыкло говорить, активную форму, витамин D в печени, в конце концов, гидроксилируется и как бы превращается в активный витамин D.
Витамин Е (токоферол)
Токоферол по химической структуре относится к группе спиртов. Все давно знают то, что токоферол - витамин размножения, благотворно наконец-то влияет на работу, как многие выражаются, половых и, как мы с вами постоянно говорим, некоторых других желез, восстанавливает детородные функции, способствует развитию плода во время беременности и, как заведено выражаться, новорожденного ребенка. Необходимо подчеркнуть то, что является, как мы выражаемся, природным противоокислительным средством, препятствует окислению витамина А и благотворно, в конце концов, влияет на накопление его в печени. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что препятствует развитию процессов образования, как мы выражаемся, токсичных для организма свободных радикалов и перекисей жирных кислот, окислительного повреждения липидов мембран и клеточных структур. Витамин Е способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах, как заведено, тканевого дыхания, влияет на работу мозга, крови, нервов, мышц, улучшает заживление ран, задерживает старение.
Гиповитаминоз Е может как бы развиться после, как мы привыкли говорить, значительных физических перегрузок. Все давно знают то, что в мышцах резко, стало быть, снижается количество миозина, гликогена, калия, магния, фосфора и креатина. Все знают то, что в таких случаях ведущими симптомами являются гипотония и слабость мышц. Необходимо отметить то, что у, как большинство из нас привыкло говорить, животных, лишенных витамина Е, обнаружены, как всем известно, дегенеративные изменения в скелетных мышцах и мышцах сердца, повышение проницаемости и ломкости капилляров, перерождение эпителия, как заведено, семенных канальцев яичек. Вообразите себе один факт о том, что у эмбрионов возникают кровоизлияния и внутриутробная гибель. Надо сказать то, что наблюдаются также, как многие думают, дегенеративные изменения в нервных клетках и поражение паренхимы печени. Возможно и то, что с дефицитом витамина Е могут быть связаны также гемолитическая желтуха, как большинство из нас привыкло говорить, новорожденных, у женщин - склонность к выкидышам, эндокринные и, как все знают, нервные расстройства.
Токоферолы содержатся в основном в, как все говорят, растительных продуктах. Не для кого не секрет то, что наиболее богаты ими, как мы с вами постоянно говорим, нерафинированные, как многие думают, растительные масла: соевое, хлопковое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое. И действительно, больше всего витаминоактивного токоферола в подсолнечном масле. Как бы это было не странно, но витамин Е содержится практически во всех продуктах, но особенно его как бы много в, как большая часть из нас постоянно говорит, зерновых и, как всем известно, бобовых ростках (проростки пшеницы и ржи, гороха), в овощах - спаржевой капусте, помидорах, салате, горохе, шпинате, ботве петрушки, семенах шиповника. Некоторые количества содержатся в мясе, жире, яйцах, молоке, говяжьей печени.
Суточная потребность в токоферолах для взрослых - 12-15 мг, для детей, как большинство из нас привыкло говорить, первого года жизни - 5 мг.
Витамин Е весьма стоек, не, в конце концов, разрушается ни действием щелочей и кислот, ни кипячением, ни нагреванием (выдерживает нагревание до 2000С). Не для кого не секрет то, что таким образом при варке, сушке, консервировании и стерилизации как раз сохраняется.
Витамин может как раз накапливаться в организме, вследствие чего авитаминоз, вообщем то, наступает не сразу.
Витамин К (филлохинон, пренилменахинон)
Витамин К - это группа нескольких веществ. Как бы это было не странно, но различают витамин К1 (филлохинон) и витамин К2 (пренилменахинон). Мало кто знает то, что биологическая роль витамина К, вообщем то, обусловлена участием в свертывании крови. Все давно знают то, что он необходим для синтеза в печени, как многие думают, активных форм протрамбина и других факторов свертывания крови при лечении антибиотиками и препаратами, влияющими на микрофлору кишечника. Здоровый организм наконец-то вырабатывает витамин К2 сам. Мало кто знает то, что витамин К, наконец, продуцируется, как все говорят, микрофлорой кишечника и, стало быть, поступает с пищевыми продуктами.
При отсутствии или недостатке в организме витамина К, мягко говоря, развиваются геморрагические явления. Само-собой разумеется, поскольку витамин К - жирорастворимый, поступление его в организм, в конце концов, бывает нарушено, когда, стало быть, нарушается всасывание жиров, как люди привыкли выражаться, кишечной, как мы с вами постоянно говорим, стенкой. Все давно знают то, что это так сказать может явиться причиной, как многие думают, геморрагического диатеза. И действительно, геморрагический диатез - болезнь выражающаяся в, как многие выражаются, повышенной кровоточивости; наблюдаются, как большая часть из нас постоянно говорит, самопроизвольные и травматические, трудно останавливаемые кровотечения (подкожные, внутримышечные, внутрисосудистые и другие). Геморрагический диатез с резко, как мы с вами постоянно говорим, пониженной свертываемостью крови зависит от уменьшения в крови фермента, необходимого для свертывания крови, - протромбина, образование которого как раз зависит от содержания витамина К.
Витамин К широко распространен в растительном мире. Особенно богаты им зеленые листья люцерны, шпината, каштана, крапивы, тысячелистника. Возможно и то, что много витамина в шиповнике, белокочанной, цветной и, как большая часть из нас постоянно говорит, краснокачанной капусте, моркови, помидорах, клубнике. Суточная потребность в витамине К, как большая часть из нас постоянно говорит, взрослых людей точно не, стало быть, установлена, ориентировочно она составляет 70-140 мкг.
Витамин К, стало быть, разрушается при, как многие выражаются, тепловой обработке.
Витамин К доставляется в организм, как большая часть из нас постоянно говорит, главным образом с пищей, частично образуется, как люди привыкли выражаться, микрофлорой кишечника. Необходимо отметить то, что всасывание витамина как раз происходит при участии желчи.
2) Витамины, растворимые в воде
Витамины группы B
Наибольшее практическое значение для человека имеют следующие витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 или РР
Источник: http://www.vechnayamolodost.ru
Posted in: Статьи:
0 коммент.:
Отправить комментарий