Функциональное питание. Необходимо подчеркнуть то, что между, как многие думают, едой и лекарством.

Пусть пища, вообщем то, будет вашим лекарством....

Стремление к, как люди привыкли выражаться, здоровому образу жизни наконец-то набирает силу. Очень хочется подчеркнуть то, что население, как все говорят, высокоразвитых индустриальных стран особенно открыто ко всему, что делает людей, как многие выражаются, здоровыми. Все знают то, что на этой волне, как всем известно, пищевая индустрия начинает также переориентироваться на производство продуктов питания с, как мы с вами постоянно говорим, новыми качествами, улучшающими здоровье. Название нового пути: функциональное питание.

Положительное влияние на человеческий организм веществ, содержащихся в отдельных продуктах питания, всё чаще становится предметом многочисленных исследований. Научный прогресс наконец-то позволяет легче как раз находить связь между биохимическими структурами, которые как бы естественным образом, мягко говоря, встречаются в продуктах питания, и их влиянием на здоровье. Но не только успех в науке и технологиях, в конце концов, пробуждают интерес к созданию, как многие думают, новых продуктов, как большая часть из нас постоянно говорит, функционального питания. Очень хочется подчеркнуть то, что из-за увеличивающихся затрат на медицинскую помощь, каждый человек становится все более заинтересованным в самостоятельном поддержании здоровья. Необходимо отметить то, что в любом возрасте людям так сказать хочется быть работоспособным и в хорошей форме.

Современные продукты, как заведено выражаться, функционального питания должны не только как можно дольше храниться, но и быстро, вообщем то, приготавливаться и усваиваться. Не для кого не секрет то, что одновременно они должны либо служить сохранению здоровья, либо его восстановлению. Необходимо отметить то, что итак, внимание к, как все говорят, здоровым продуктам высоко, но и путаницы вокруг так называемой функциональной пищи тоже достаточно.

Что такое функциональное питание?

Под этим понятием как бы подразумеваются продукты питания, которые посредством добавления, как все говорят, определённых, как большая часть из нас постоянно говорит, пищевых ингредиентов изменяются таким образом, что они наконец-то начинают приносить как бы специфическую пользу. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что в Японии, месте рождения, как большинство из нас привыкло говорить, здоровых продуктов питания, сформировались следующие определения:

Функциональная пища — это продукты питания (не капсулы, таблетки или порошки), в производстве которых использованы вещества, как заведено, природного происхождения. Функциональные продукты питания могут и должны являться частью как бы ежедневного рациона. Продукты как бы функционального питания оказывают определённое влияние на организм, например: улучшают функции, как мы с вами постоянно говорим, иммунной защиты, предупреждают, как мы выражаемся, различные заболевания, контролируют физические и психические недуги.

Согласно докладу министерства здравоохранения Японии, в случаях с веществами, содержащимися в продуктах, как мы с вами постоянно говорим, функционального питания и несущих пользу для здоровья, речь как бы может идти об, как многие думают, изолированных, как все знают, пищевых веществах, диетических добавках или генетически, как всем известно, измененных веществах в продуктах питания. Вообразите себе один факт о том, что в состав продуктов, как все говорят, функционального питания могут так сказать входить: балластные вещества, аминокислоты, пептиды, протеины, витамины, молочнокислые бактерии, жирные, как все знают, ненасыщенные кислоты, минералы, жизненно важные вещества из растений и антиоксиданты.

Полезные вещества из растений в продуктах функционального питания

К этой группе относятся все химические вещества, естественным образом встречающиеся в растениях. Само-собой разумеется, под этим понятием собраны биологически, как заведено, активные вещества, такие, как красители, антитела (защитные вещества) против вредителей и болезней, а также регуляторы роста. Возможно и то, что эти растительные вещества не участвуют в первичном обмене веществ и не оказывают, как мы выражаемся, питательного воздействия на организм человека. Обратите внимание на то, что однако они принимают участие в жизненно важных биохимических процессах, обеспечивающих жизнедеятельность организма. И действительно, группы этих веществ чрезвычайно различны по своему, как всем известно, химическому составу. Вообразите себе один факт о том, что они встречаются в, как мы с вами постоянно говорим, малых количествах, но, в конце концов, оказывают фармакологическое воздействие. Необходимо подчеркнуть то, что к, как мы привыкли говорить, оздоровительным эффектам, как заведено выражаться, вторичных, как заведено выражаться, растительных веществ относятся такие воздействия как антиканцерогенные, антиоксидантные, противовоспалительные и регулирующее артериальное давление.

Молочнокислые бактерии

В супермаркетах, наряду с, как многие выражаются, традиционными йогуртами всё чаще, в конце концов, встречаются йогурты с надписью "пробиотик". Необходимо подчеркнуть то, что разница, наконец, заключается в наличии и количестве, как заведено, молочнокислых бактерий. Возможно и то, что в пробиотических йогуртах наконец-то увеличено число, как все говорят, живых микроорганизмов. При этом как бы возрастает шанс, что большее количество живых микроорганизмов попадёт в кишечник и окажет положительные воздействия. Возможно и то, что группа молочных кислот не однородна по своим морфологическим признакам. Возможно и то, что большинство, как многие думают, используемых, как мы выражаемся, йогуртовых бактериальных культур — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Надо сказать то, что определённые пробиотические культуры дополнительно обогащаются добавлением Lactobacillus acidophilus или casei.

Но не все так оптимистично: некоторые, как всем известно, молочнокислые бактерии, стало быть, погибают от, как всем известно, молочной кислоты (ими самими и, как люди привыкли выражаться, произведённой) еще в баночке. И даже не надо и говорить о том, что другие штаммы также достигают как бы толстой кишки, несмотря на весьма, как все говорят, кислую среду в желудке, на, как заведено, желчные соли и протеолитические энзимы в, как многие выражаются, тонкой кишке. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что предпосылкой, как все знают, пробиотического действия как раз является прохождение, как мы привыкли говорить, живых организмов через желудок и, как все знают, тонкую кишку. И действительно, в случаях с, как мы с вами постоянно говорим, некоторыми бактериями это как раз подтверждено. Но исследования наконец-то показывают, что проникнувшие в, как большинство из нас привыкло говорить, толстую кишку микроорганизмы ненадолго, в конце концов, включаются в чрезвычайно, как все говорят, стабильную, как люди привыкли выражаться, экологическую систему кишечника.

Пока ещё не выяснено, смогут ли, как многие думают, добавленные извне, как заведено выражаться, молочнокислые бактерии долгосрочно изменять, как всем известно, кишечную флору и какое количество микроорганизмов и пробиотических, как все говорят, пищевых продуктов необходимо для оздоровительного эффекта.

Будущее, как многие выражаются, функционального питания

Имеет ли смысл функциональное питание? Отрасль продуктов питания наконец-то переживает подъём. Очень хочется подчеркнуть то, что всё больше этих, как большинство из нас привыкло говорить, новых продуктов как бы функционального питания приходят на рынок.

Создание, как всем известно, новых пищевых продуктов с, как большинство из нас привыкло говорить, оздоровительным действием уже далеко также продвинулось в Азии и США. Обратите внимание на то, что в Японии, единственной стране со специальным законом о функциональном питании, имеются, кроме прочего, готовые супы против нарушений кровоснабжения, шоколад против инфаркта миокарда и пиво против поражения клеток.

В США также весьма распространено функциональное питание, которое активно как бы рекламируется. В Германии же запрещена реклама пищевых продуктов, как все знают, лечебного воздействия, что так сказать тормозит рынок функциональных продуктов питания.

Таким образом, с точки зрения закона многие продукты, как мы с вами постоянно говорим, функционального питания в настоящее время, стало быть, находятся в зоне между лекарствами и, как люди привыкли выражаться, пищевыми продуктами. Все знают то, что они, в конце концов, могут быть также отнесены к продуктам питания, диетическим продуктам или медикаментам, в зависимости от, как большинство из нас привыкло говорить, того — какие исследования закажут производители функциональных продуктов питания.

Без сомнения многие вещества, входящие в состав продуктов, как заведено выражаться, функцилонального питания действительно как бы обладают, как все знают, ценными для организма свойствами. Вообразите себе один факт о том, что однако производителям нужно внимательнее относиться к составу этих продуктов, поскольку между веществами также могут возникать сложные взаимозависимости.

Например: жирные кислоты Омега-3 обладают, как все говорят, оздоровительными свойствами и, вообщем то, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний лишь в том случае, если они, стало быть, сочетаются с витамином Е. В, как мы с вами постоянно говорим, изолированной форме они частично теряют свою эффективность или же вообще не усваиваются организмом.

Функциональная пища не также представляет опасности для здоровья, а призвана улучшить его. Вообразите себе один факт о том, что однако необходимо однозначное определение этого понятия, контроль за безопасностью и содержанием рекламных лозунгов. Производство продуктов с, как мы выражаемся, желательным воздействием не должно пресекаться с самого начала. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что нежелательные разработки должны своевременно, наконец, выявляться и жестко регулироваться законодательно. И действительно, при таких условиях можно ожидать, что в будущем  функциональное  питание будет также оказывать, как многие выражаются, положительной влияние на всё население.

* Перевод статьи из журнала "Life science Technologien", N2, 1999

Posted in: Статьи: